高温让中国茶叶减产

2022年中国南方多个地区发生最高温破纪录和严重的旱情，导致如杭州西湖龙井等地方的茶树被烤伤，秋天没有收成，让2023年的春茶产量减产。气候变暖，夏日的持续高温和干旱，不利于农作物和水果的生长，影响中国茶叶的产量和质量，让茶农遭受损失。

云南茶园 Tuul and Bruno Morandi

去年中国罕见高温

中国在2022年经历了罕见的夏日高温天气，如在南方等地气温经常超过40度，在重庆高温达到45度，让传统上葱绿的江西在2022年的8到10月期间有将近70天没有降雨。

问题是夏日高温天气再次重演，今年中国正在经历极端气温，在5月29日，上海创下单月最高气温36.7℃。此后，中国北方经历了异常高温，6月22日，北京气温升至41.1℃，再创历史最高纪录。

高温干旱影响茶叶生产

由于对高温天气敏感，中国南方的茶叶生产受到严重影响，出现如采摘推迟，干旱导致茶树枯死等问题。一般情况下生产红茶的茶叶每年有两次收获，但绿茶每年只在春季收获一次。

2023年，河南绿茶的收成下降了40%，以乌龙茶闻名的东南沿海省份福建下降了30%，而云南的茶叶生产下降了20%。

据中国茶叶流通协会表示以杭州为省会的浙江省产量平均下降了10%，导致茶叶价格上升。

茶农表示，一些百年老茶树，根深一米多，可以在干旱期间在地下吸收水分，而新种的茶苗更容易被烈日烤伤。在龙井地区培养了杂交品种，生产春茶，但是根部只能达到30厘米深处。

高温影响茶叶的味道

中国科学院茶树栽培研究所所长李新表示，因为热浪很可能会重复出现，不仅会造成数量上的影响，还会带来质量上的影响，如果温度继续升高，对绿茶的品质不利，就是高温会刺激多酚的产生，使茶叶变得更苦。

从长远来看，茶叶的地理分布可能会受到影响，我们开始看到茶叶生产从南向北、从东向西转移。

无独有偶，气温升高已经导致在法国西南部，拥有600年历史的白兰地行业受到气温暖化影响，主要是不断上升的气温让葡萄变得过甜而无法生产传统的白兰地。

现在气候变化对法国葡萄酒生产影响也越来越明显，法国葡萄种植业者决定通过选择新品种、改变种植等方式适应全球暖化。

全球不断变暖对葡萄种植最明显的影响首先是葡萄收获时间提前，其次是发芽时间提前，春季返寒出现霜冻会给过早发芽的葡萄造成严重伤害；夏季变得太过炎热和干旱天气，会损伤葡萄叶子，让葡萄减产。

气候变暖与你无关？

也许一些人认为品茶，饮葡萄酒等都对自己生活无关紧要，不过随着全球变暖，其他农作物也会受到影响，就是在全球食物链急剧变化的背后，一方面导致成千上万人将失去生计，另一方面一些农作物严重缺乏的地方导致人们背井离乡。

极端气候频繁出现导致农作物减产，这不可避免地带来的价格上涨，食物短缺很容易造成人道主义危机，加剧如非洲等一些地区政局不稳，因此气候变化不仅仅是早上无法品茶或者没有葡萄酒的简单问题了。