中国发布首个食品安全预警公告

入夏以来，中国许多地区都发生了食品安全事故，特别是食品中毒现象十分严重，为此，中国卫生部21日发布了预警公告。这是中国食品安全法颁布以来，卫生部发布的首个食品安全预警公告。据中国新华网报道，中国有些地区入夏以来接二连三地发生食物中毒事件。再加上南方连续暴雨，因此食品卫生更应该引起重视。

要闻解说 RFI

据中国全国突发公共卫生事件报告和食品安全监管部门通报的信息，２０１０年１月至５月，中国共发生１０８起食物中毒事故，中毒２４５２人，死亡５６人。其中仅５月份就发生１８起食物中毒事故，中毒７７２人，死亡１８人。

公告显示，今年以来，发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故６８起，中毒１６４６人，死亡１８人。其中学校食堂是事故报告最多的场所，其次是餐饮单位。为此，公告特别提醒，集中供餐单位要重点防范细菌性食物中毒和菜豆中毒。

在分析事故发生原因的基础上，公告还特别提醒：家庭聚餐要防范误食被农药、鼠药污染的食品和有毒植物；熟食卤菜制售者应严格管理亚硝酸盐。公告指出，今年发生在中国家庭的食物中毒死亡人数最多，主要原因是农村群众家宴误食被农药和鼠药污染的食品以及误食有毒植物。根据中国的食品安全法规定，食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息由国务院卫生行政部门统一公布。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人表示，以往针对疾病、疫情等卫生部都发过预警，但专门针对食品安全发布预警公告，这是第一次。中国食品安全法于２００９年６月１日起施行。法律明确中国要建立食品安全风险监测、风险评估以及风险警示等制度。

 
专家评论指出，中国近期发生一连串食品安全问题，一方面有气候炎热和水灾等客观原因，另一方面也有黑心商家以赚钱为目的不惜伤害消费者的生命等主观原因。

中国食品科技网站最近将中国十年来发生的食品安全事件做了总结。十年中共发生了47起重大的和较重大的食品安全事故。有些胆大妄为的不法商人甚至在三令五申和严格打击之下仍然铤而走险。如今年七月的三聚氰胺事件，有关部门在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。

事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。

今年5月23日中国中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。

尽管商家为赚钱骗人所幸的是消费者只是金钱上受些损失，还没有对健康构成威胁。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。

据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。