北京开了一家烤鸭博物馆

北京除了故宫博物馆还有首都博物馆、自然博物馆、王府井古人类文化遗址博物馆等，这个星期北京又多了一家博物馆，叫烤鸭博物馆。

北京新开烤鸭博物馆。 中文网络照片 DR

全聚德的烤鸭好不好吃要看个人口味，但它无疑是北京最出名的烤鸭店，今年正值全聚德开业150周年，它的烤鸭博物馆亦同时面世。自从1864年北京开了第一家烤鸭店后，全聚德今天已在全世界开了100家分店，包括缅甸仰光和澳洲的墨尔本。

华尔街日报驻京记者报导，烤鸭博物馆面积有1000平方米，内部装潢非常讲究，包括大门入口处一座金漆辉煌的鸭子雕像，以及其他做鸭程序的雕像。全聚德的填鸭名副其实，均由人工灌塞喂食而致每只鸭子都胖嘟嘟。在送入烤炉之前，厨子还灌注空气进入鸭子体内，再在鸭子身上涂了一层糖水，晾干24小时之后，然后才把浑圆的鸭子烤熟。据称，厨子是用桃木来烤鸭子的，温度高达200度摄氏度。

博物馆内一共有500多个展品，包括1901年一张卖鸭子的发票、民国时代的广告以及中国上一代的领导人光顾的照片，当中有毛泽东和周恩来。1972年美国总统尼克森历史性访问北京，周恩来就陪他一起享用烤鸭。

报导引述中国的美食专家指出，烤鸭已有2000年的历史，最早应该追溯到南京，北京一名美食文化的作家表示，北京烤鸭其实不是北京的传统美食，明代在京建都时，是由来自南京的建筑工人把烤鸭文化带到北京来的。

全聚德目前的顾客以游客居多，每只鸭子要238元人民币，再加服务费，为了配合烤鸭博物馆开幕，该店每出售一只鸭子，都会送上一张“鸭子身份证”当作礼物，每只鸭子都有不同的号码，顾客于是知道他们吃的是第几号的鸭子，可是华尔街日报的记者发现，身份证的号码并不连贯，两只鸭子之间更出现一万多个空号，全聚德一名职员解释，他们每天出售1000只鸭子，但承认有些时候他们也搞不清楚。