武肺病毒肆虐该禁中国人啖珍馐野味宿主蛇肉蝙蝠汤？

中国武汉的新冠病毒肆虐，全球闻风变色，被专家指出可能是此次疫情病毒传染源的蝙蝠和蛇，这可就涉及到一些中国人的珍禽异兽的进补食材。政府当局与医生们纷纷怪罪于武汉当地不卫生的市场及地方上的食品偏爱而引发此次武汉新病毒肆虐。是否应该禁止中国人吃蛇肉喝蝙蝠汤？也就是本次中华世界关注的议题。

武汉华南海鲜市场很多野味店被怀疑是新冠病毒窝2020年1月 Dr网络照片

在也出现了武汉病毒感染者死亡案例的香港，法国世界香港特派记者安德烈，特地跑到老香港地带的蛇王林街区。从外面看，蛇王林是一个蹩脚的小餐馆，杂处在大家忘记的老香港地区，那里有商店、酒吧和蛇王林中心地带的其他新潮时髦的餐厅。尽管店面没什么吸引力，但冯先生还是进入了这个店里，脱下他的皮夹克和外科手术口罩，点了一份蛇肉汤，神情愉快。
冯先生碗里面的熬汤，有4或5块不同的蛇肉。他深信这些蛇肉的滋补身体的效果，他每周吃3到4次.他对记者说，去年我没看过医生，而且，非常好吃！
蛇汤是香港冬季非常受欢迎的特产，而且应该吃热的，就如同其他任何的汤一样。虽然外表不怎么好看，但蛇王林餐馆在香港非常有名，蛇王林保留那个它在20世纪初开店时的巨大木头招牌。
安德烈指出，这几天蛇王林餐馆几乎空无一人。 中国武汉冠状病毒的流行使蛇汤的声誉遭受了几天的打击。 不幸的是，1月22日，《医学病毒学杂志》（Journal of Medical Virology）将爬行类动物视为2019-nCoV病毒的可能来源。 由于遗传基因密码的相似性因此遭到怀疑，尤其因为蛇类，确实被列入武汉市集市华南市场贩售的食材菜单上。这个人潮汹涌的琳琅满目的武汉市场，从那里发现了第一批病毒案例。无论其他一些病毒学家的研究结论立刻遭到抨击，并指出缺乏具体证据，但蛇从此就被放在被告人的位子上，与中国一些《通常涉嫌》的餐桌上的奇珍异兽野味排在同一边，例如：老鼠、鳄鱼、蝙蝠、狼、麝香猫等等。
对于香港大学医学院传染病学系主任洪文雄来说，整个流行病归咎于这种非一般性的美食事件所引发的，他说：“这场危机对我们是一个警告”， “这个警报声，提醒我们在活体动物市场，应该禁止出售这些野生动物。
除了蛇以外，现在还有真正具压倒性的证据指向另一种动物：蝙蝠。 “根据其基因测序和系统树，该病毒源自蝙蝠的β冠状病毒。”这位曾于2003年因为治疗过SARS（也就是严重急性呼吸系统综合症）患者而获奖的经验丰富专家，详细介绍了该病毒。萨斯也是另一种因蝙蝠引发的冠状病毒疾病。 从那时起，他和他的香港同事就坚决要求扫除所有已蝙蝠为基本食材的菜肴。其实，就在去年，2019年3月，就有一个中国病毒学家撰写的文章，警告未来将发生的大灾难场景，也就是将会出现一种新型蝙蝠冠状病毒。
在揭示了“ nCoV”（新冠状病毒）的起源之后，蝙蝠汤的图像在社交网络上大量被传送。 从那时起，这起疫情案件，肯定就会比病毒过去陈旧的印象要更加复杂了。不过，验证显示，社群网上分享的大多数视频并不是来自中国，而是来自其他亚洲国家或太平洋岛屿。不过，验证显示，分享的大多数视频不是来自中国，而是来自其他亚洲国家或太平洋岛屿。 根据《柳叶刀》杂志发表的一项研究，最老的nCoV病例和前41例已知感染病例中的13例与华南市场无关。但是很难否认三个明显现象：病毒的遗传起源是由蝙蝠造成的；。 中国野生动物的交易和大量消费，特别有时那些受保护的物种，那种不符合全球化食品标准的动物； 另外就是，华南市场对于这个新冠病毒初期的传播扮演重要角色。
系主任洪文雄教授还说：“在这个市场上出售的这些动物极有可能是正在流行疫情的病毒感染根源。”；早在1月26日，中国卫生官员就下令禁止贩卖野生动物，直至发出下一个国家层级的新命令为止。当局从此斩钉截铁地表示要下达野生动物交易永久禁止令的必要性。
实际上，这个问题比一个传统更复杂，不是订立一个法律就可以达到禁止目的。 所有“中国食人魔”，所有吞吃狗肉、猫肉、海归肉的人的刻板印象本身就与现实相去甚远，并且是一种令人厌恶的陈词滥调。 丽贝卡·王说：“一小部分中国人喜欢这种菜，但我相信大多数人不赞成这种做法。” 野生动物的贸易和美食实际上是一个利基市场，由于中国人口众多，这才在中国造成重要的市场。 这个利基市场集中在某些地区，例如武汉以及中国国南部，尤其是广东省。这种流行病也反映到了这些省份，在那里，对这种“杂食性”美食的批评也越来越多。
新加坡技术与设计大学人类学教授莱尔·费恩利（Lyle Fearnley）指出，对吃野生动物的批评不是中国社会西化的结果。 这也许更深刻地反映了一种世代分裂，以及对某些非正式或人际关系实践的反应，这种反应在后毛时代的改革时代（至少直到最近）蓬勃发展， 像宴会、饮酒习惯和“关系”关系网。 应当指出，即使是习近平时代反对公共腐败和道德的运动，这些做法最近也受到限制和减少。 武汉当局是典型老式的共产党护卫者，也因此在疫情刚开始时，反而大举聚集组织了40,000个家庭的盛大宴会，为求打破一个宴会上摆出餐盘数量的世界纪录。
啖稀有野生动物 社会学意义更重要
新加坡教授费力恩Lyle Fearnley及其同事都深信，在中国，关闭市场野生动物市场并不是个好主意。他们指出，野生动物交易其实是一个现代所引进到宴会文化里的，不是现代人认为的《过时的传统》。虽然这些消费的人经常提到的是野生动物的医疗进补作用，但其实食这些稀有动物，是具有更重要的社会学意义。
此外，自1990年代以来，在大型食品工业的压力下，小农转向这些“野生”动物，将它们驯化并转卖给像华南这样的市场，以满足这种新需求，并让自己致富。 新加坡教授费力恩Lyle Fearnley说：“市场上有野生动物，其中大多数是人工饲养的，例如野鸭，青蛙和蛇。” “实际上，市场上，只有一小部分的动物是在野外狩猎打来的，而对于大多数物种而言，这样打猎已经属非法行为了。”
因此，对于野生动物的交易下禁令，将首先打击这些农民和卖家，而不是盗猎者，这些盗猎者反而可能从中受益！ “很可能将交易转向黑市，因为在中国部分地区禁止活禽市场，这只会增加传染病的风险，并使风险更难以预测。 这名研究人员总结说：“所需要的是有更好的监管和更好的控制，也许要禁止贩售高风险致病物种（例如蝙蝠），而不是全面禁止 所有野生动物。”