前驻法国台北代表吕庆龙退休回到了台北，但他对巴黎米其林一星餐厅银塔的鸭子非常的怀念。1582年开业的银塔餐厅以鸭肉驰名。从1890年时开始将自己提供给客人的血鸭进行 编号：比如说罗斯福在1929年吃到的血鸭编号是112151。1948年，英国女王伊丽莎白二世还是公主的时候，她吃到的血鸭编号是185397。据说甚至连泰坦尼克上的鸭肉菜都是银塔提供。
在法国血鸭的做法最早传自法国鲁昂市。先是烹饪整只鸭，之后将鸭胸部分切下来，加入调味料单独烹饪。剩下的鸭血、骨头等和配料一起全部放进特殊的压榨机中制成鸭血汁。烤得很嫩的鸭胸配以鸭血汁相得益彰。
吕庆龙介绍说，银塔的鸭子其实就是台湾的番鸭。番鸭又叫洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味。体型前后窄、中间宽，胸腿肌肉很发达。台湾的番鸭生长很快，抗病能力很强。台湾的宜兰养鸭研究所和法国的养鸭研究所25年前有过合作。
吕庆龙还回忆说，他当年的同事新闻组长刘代光花了三年时间推动米其林指南对台湾旅游和美食的关注。
米其林 「台湾旅游绿色指南」从构思到出版历经三年，由10名在台湾居住超过6个月以上外籍作家，分头探索撰写而成，除知名景点、地标外，还包括只有在地行家才知道的「私房景点」。
「台湾旅游绿色指南」将台湾的饮食文化描绘為富创意且多彩，推荐必尝饮食有牛肉麵、滷肉饭、牛舌饼、豆浆、芒果牛奶冰、木瓜牛奶等。傅奕诚个人念念不忘的是三杯鸡。
米其林指南（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南” （Le Guide Rouge） 最具代表性，每年为法国的餐馆评定星级，并因此而著名。《绿色指南》源于《红色指南》，它提供法国、欧洲乃至世界其它国家的风景、文化、历史以及饮食、住宿和 交通方面的信息，着重介绍各旅游胜地的相关数据和信息。
吕庆龙说，他这一任做到了米其林绿色指南台湾册，更难的红色指南台湾册就留给他年轻的同事去努力了。
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