从德国汉堡和东北部区域爆发的这场出血性大肠杆菌使很多人再也不敢生吃黄瓜、西红柿。虽然在疫情稍有缓解之后，欧盟解除了对黄瓜禁销的警报，但人们还无法消除心中的疑团。德国负责处理这次疫情的公共卫生机构罗伯特•科赫研究所所长布格尔6月2日说：菌疫情可能还会持续数月，污染源“可能永远不为人知”。
此次疫情使得西班牙瓜农、菜农每个星期蒙受着百万欧元的经济损失；法国南郊欧洲最大的食品批发厂-汉基斯( Rungis) 黄瓜销量下降了80%以上。不论批发商怎么降价，采购者从5月24日起持续抵制黄瓜。西红柿和生菜的销量也大受影响。法国农业部长勒迈尔6月6日前往布鲁塞尔，替法国菜农索要经济赔偿损失费。
面对西班牙政府和菜农的愤怒，欧盟委员会保护消费者专员约翰•达利（John Dalli）认为：在目前这个阶段也不能完全排除蔬菜的可能。
欧盟多国已经不是第一次面临食品风波。1981年的西班牙菜籽油中毒事件；1986年的疯牛病；1999年的“二恶英”和2003年的禽流感都还铭记在人们的心中。
为了应对疫情频发现象，欧盟成立了食品安全局并建立了快速反应预警系统。德国食品检测人员最初判断来自西班牙黄瓜有问题之后，依据欧盟食品可追溯体系，及时通报了邻国。有消息说，很可能是豆芽出的问题。但消息还不明确。
法国里昂细菌学专家富郎特瓦(Jean-Pierre Flandrois) 推测说：多种迹象显示，此种病源很可能来自德国北部地区。检测人员对当地的餐馆、商店和菜市进行追踪检测。
那么大家是不是再也不能吃黄瓜和西红柿一类的蔬菜了呢？专家说：患病死亡的人集中在汉堡和德国北部地区。瑞典、英国、西班牙、法国等患者和死者都曾在德国逗留过。严格来讲，大家可以放心地吃法国产的黄瓜、西红柿和生菜。但是法国国家食品、环境和劳工安全局（Anses）也绝不敢掉以轻心。
6月2日，一名在法国东北部孚日省 (Les Vosges)圣•迪耶(Saint-Dié) 快餐店吃下一个三明治的中年男子，几个小时之后不治身亡。三明治中有生菜和西红柿。目前还没有查明他的死因。孚日省省府埃比纳勒Epinal 检察官里钗尔 (Jean Richert)对媒体说：“在目前这个阶段，谁也不能断定他肯定被传染上了德国致命的杆菌。” 里钗尔还说：“可是我们也不能排除上述可能。”法国食品安全局上个星期已成立了“紧急应对小组”，严密监视德国疫发展。
继续想吃黄瓜的人应当注意些什么呢？
专家们很明确地说，杆菌经受不住高温。如果把黄瓜和西红柿炒熟吃，一点儿问题也没有。细菌学医师告诫大家：65°C(摄氏度)的温度就可以销毁这种新细菌。
专家还告诫大家，其他的卫生常识与以往一样：勤洗手，特别是上完厕所之后，不要忽略了洗手消毒。
生吃蔬菜和水果，一定要把黄瓜、西红柿一类的蔬菜洗干净。拨皮吃水果和部分蔬菜也是一个有效的防范办法。但要切记，一定要把削水果皮的刀子洗干净。
另外专家建议说，为了防止交叉感染，存放在冰箱的食品要用食用塑料薄膜包好。不同类的食品最好分开放。喜欢吃“生鸡蛋伴生牛肉泥”的 (tartare de boeuf )要忌口；另外，牛奶是容易传播细菌的载体。喜欢早晨喝杯牛奶的人最好在火上烧热几分钟。
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