德国确定豆芽菜是引起大肠杆菌的元凶

德国当局昨天明确指出，豆芽菜是引起这次致命大肠杆菌蔓延的元凶。自出血性大肠杆菌传播以来，已经造成全欧洲33人死亡。三千多人住院治疗。与此同时，德国当局撤除了对食用生黄瓜，西红柿和生菜的警告。

路透社。

由于此前一直没有找到致命大肠杆菌的元凶，德国政府警告消费者不要食用上述蔬果，使得整个欧洲菜农蒙受巨大损失。德国罗伯特考奇研究员主任在记者会上指出：在对病患者进行分析后，我们发现，所有食用过芽菜的人患出血性大肠杆菌疾病和其它肠胃传染病的机会比没有吃的人高出九倍。

由于豆芽菜中含有丰富的矿物质和维生素，在欧洲国家已经成为颇受消费者欢迎的食物，无论在餐馆还是菜市场或是快餐店都可以看到各种豆芽菜的身影。豆芽菜经常同其它蔬菜拌在一起制作成西餐头道菜的色拉，有时还会掺在三明治中食用。然而豆芽的培育常常在潮湿和高温下发芽，因此也容易成为致命病菌的载体。

此前，科研人员在德国北部一盒豆芽菜中发现了致命大肠杆菌的菌株0104。因此更加证实了豆芽菜是致命病菌的源头。这盒豆芽是在一家人家的垃圾桶里发现的。而这个家庭中正好有两人感染致命大肠杆菌，病情而且非常严重。

由于解除了对西红柿和黄瓜的警报，德国农业协会主席非常高兴，他说，这对德国和整个欧洲的菜农来说都是一个好消息。