君度（Cointreau）先生：吃中餐改变了我的口味
君度先生是“世界美食美酒图书展”的创办人。中国文化，特别是中国的饮食文化对他产生了巨大的影响。对中国美食美酒的喜爱促使他离开欧洲到中国安家落户，创立他的美食图书展事业。十多年来这个介绍世界饮食文化美食图书展获得了巨大成功，每年三月在巴黎举办的美食书展吸引着来自世界各地160多个国家，成为交流美食感受的一个盛会。
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吃中餐改变了我的口味
君度先生喜欢吃中餐，他笑呵呵地说：“早在法国居住时我就开始喜欢吃中餐了，慢慢的我越来越想了解中国饮食文化。我来到中国居住这十几年里，发现吃中餐对我健康大有好处。每次在中国居住了四，五个月后回法国看朋友们，他们都会惊奇地说我气色特别好，我自己觉得是因为在中国吃得好。”
非常了解欧洲和中国饮食文化的君度先生发现了一个有趣的现象：当他问一个法国人他吃的这道菜是否好吃，这位法国人会回答说菜的味道如何如何。而同样的问题去问一位中国人，这位中国人会首先想到这道菜对身体是否有好处。中国人从小就知道按照季节时令的不同去安排相应的饮食。中国人喜欢吃种类不同的非常新鲜的食物。君度先生说“有人计算过，中国人每周至少食用35种不同的食物，这对身体当然有好处。中国人喜欢每天去买新鲜的食品，而不是每周买一次一周需要的食品。”在中国居住了这么多年，君度先生开心地表示他也逐渐学会了按照时令吃不同的食品，冬天不喝凉水等这些连中国的小孩子都知道的对身体好的习惯。
君度先生认为中国与法国是世界上被公认的拥有最为重要的美食文化传统的国家。在美食理念和实际烹饪操作中的确存在着两种不同的体系。中国的美食文化有几千年的历史，法国的美食传统也有几百年的历史。
“世界美食美酒图书展”：世界美食交流的盛会
去中国之前，君度先生在欧洲出版业已经小有名气，他成功地经营着一家关于环境保护的出版社。 一次偶然的机会他在法兰克福书展上发现了介绍中餐的烹饪书，这给了他创办了“世界美食美酒图书展”的灵感, 君度先生想，喜欢小儿书的人可以去每年去“昂古莱姆”参加连环画展，那么喜欢美食美酒的人可以来“世界美食美酒图书展”进行交流。有加上君度先生本人特别喜欢中国的美食，他决定变卖自己的产业，去中国亲身体验中国的美食。
在中国他生活得好开心。他创办的“世界美食美酒图书展”马上获得了巨大的成功，参展的专业人士逐年上升，从开始的60个国家上升到现在的160个国家。君度先生认为，就是因为在当今电脑，电视，手机充斥现代人生活的空间的时候，买书的人虽然越来越少，但是大家还是需要购买菜谱，还会把菜谱保留下来，所以“美食美酒图书展”会这么成功。
君度先生表示：“我的美食书展是在巴黎举行，中国的很多出版社不知道如何与欧洲国家的出版社打交道。我亲自去中国出版社找他们，带着出版社的人与欧洲的出版社进行联系。同样中国出版社也购买了不少欧洲餐饮图书带回中国进行翻译。”
其实“世界美食美酒图书展”为东方与西方美食文化交流提供了一个平台。
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